El Kahoua ou latèy

sarrâba - refrain :Le café et le thé, oh homme sensé, se présentèrent, un matin devant le juge.« Juge respectable, lui dirent-ils, nous te considérons comme arbitre équitable, car tu es incorruptible :tu ne te laisses acheter ni ne fais rien à la légère.Grâce au Seigneur, tu jugeras avec succès (ce différend), Dieu t'a confié une partie de ses pouvoirs. »

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Le juge répondit : « Je vous écoute, trêve de bavardage.Si vous avez quelque chose à dire, parlez sans inquiétude;celui qui a raison l'emportera, et, bien entendu, le perdant acceptera le verdict. »Le thé s'adressa au juge :« Aujourd'hui, il est permis de me boire;je n'ai rien de commun avec le vin;je suis la boisson des hommes honorables;je contiens une vertu contre toutes les maladies que je rencontre à l'intérieur du corps.Je dissipe douleur et tristesse;

je facilite la digestion de tous les aliments lourds;je guéris les personnes souffrantes;et aux hommes de bien qui me boivent, j'apporte détente et repos.Je contiens un brin de fragrance de menthe et de gingembre.La théière ressemble à une tiare;le plateau repose sur un trépied de beau bois;le brasero est rempli de braises ardentes;et les verres délicats ajoutent à mon miroitement »« Comment ? Toi, servante, voilà que tu rivalises d'éclat avec moi ?Pourquoi élever le ton avec moi, tu n'es qu'une pauvre servante, après tout !Tu ne procures ni extase, ni n'exhales aucun parfum.Tu n'es pas digne des tasses de solennités et d'apparat.Ce qui te convient, ce sont des tasses de pierre ou des bols d'argile vendus au poids ».

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Le café répliqua : « Dieu récompensera tes injures (comme il se doit).Abrège tes propos et ne te proclames pas licite.C'est ma médecine à moi, qui est renommée.Je guéris le malade de ses longues maladies et guéris les personnes souffrantes.Aux hommes de bien qui me boivent j'apporte détente et repos;je dissipe migraine et douleur.Et les soirées avec moi peuvent durer longtemps.

Lorsque les veillées se multiplieront, oh esprit subtil,aucun courtier ne t'achètera au marché.Tu es bon pour les chameaux et les bœufs puisque, pareil à l'indigo, tu n'es qu'une herbe colorée.»

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Le juge parla en ces termes :« Cessez, nobles gens ! Certes, vous êtes remèdes efficaces, mais le thé possède des vertus plus nombreuses.Toi café, tu es bon marché et accessible, le thé est fait pour le divertissement du grand monde;il ajoute son charme à la quiétude et à la joie des réceptions.Dieu Tout-puissant l'a créé (ainsi) et l'a doté d'un aspect splendide.Que la prière et le salut de Dieu soient sur le Prophète, sur sa famille et ses compagnons illustres,sur ‘Omar, ‘Othman et Abûbakr ses partisans et sur ‘Ali le preux chevalier. »

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